건강한 채소 깻잎
한국 식탁에서 빠질 수 없는 채소 중 하나인 깻잎. 삼겹살과 함께 싸먹는 용도로만 알고 있다면 깻잎의 진가를 아직 모르시는 겁니다. 향긋한 향과 부드러운 식감, 그리고 뛰어난 영양 성분까지 갖춘 깻잎입니다. 오늘은 깻잎에 대해 알아 볼까요?깻잎은 어떤 채소인가요?깻잎은 들깨(Perilla frutescens) 식물의 잎으로, 쌈 채소로 널리 이용됩니다. 잎은 약간 넓고 타원형이며 톱니 모양이 나 있고, 특유의 향이 있어 생으로 먹거나 절임, 볶음, 찜 등 다양한 요리로 활용됩니다. 보통 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 재배되며, 한국에서는 특히 쌈 채소의 대표주자로 사랑받고 있습니다.깻잎은 들깨의 잎을 말하는데, 들깨는 씨를 짜서 기름을 얻기도 하고 잎은 채소로 섭취하며, 뿌리와 줄기도 일부 약..
2025. 5. 19.