건강한 식재료 봄의 인삼 불리는 냉이
냉이는 단순한 나물이 아니라, 영양적으로도 매우 우수한 식재료입니다. 특히 봄철 환절기 면역력 강화와 피로 회복, 해독 작용에 효과가 좋아 예로부터 ‘봄에 나는 인삼’이라고 불려왔습니다. 냉이는 뿌리부터 잎까지 먹을 수 있고, 된장국이나 무침, 전 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특유의 향과 풍미 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 나물이기도 하죠! 그럼 냉이에 대해 더 자세히 알아 볼까요?냉이의 주요 영양 성분• 비타민 A(베타카로틴): 눈 건강, 피부 보호, 면역력 향상• 비타민 C: 항산화 작용, 감기 예방, 콜라겐 생성 도움• 칼슘: 뼈와 치아 건강, 성장기 어린이에게 필수• 철분: 빈혈 예방, 피로 개선• 식이섬유: 장 건강, 변비 예방• 플라보노이드: 항산화 작용으로 노화 방지• 클로로필: 해독 작용..
2025. 3. 24.