728x90 발효식품1 건강을 위한 천연식초 최근 웰빙과 자연주의 식생활이 각광받으면서 천연식초에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 천연식초는 단순히 요리에 풍미를 더하는 조미료가 아니라, 건강을 위한 발효 식품으로서 다양한 효능과 활용법을 지니고 있습니다. 오늘은 천연식초에 대해 알아볼까요?천연식초란?천연식초는 곡물, 과일, 허브 등 천연 재료를 이용해 자연 발효 과정을 거쳐 만든 식초를 말합니다. 주정(알코올)을 인위적으로 첨가하여 빠르게 생산한 일반 식초와 달리, 천연식초는 발효균이 시간이 지남에 따라 당을 알코올로, 알코올을 다시 초산으로 변화시키는 과정을 통해 만들어집니다. 이 과정에서 유익한 효소와 유기산, 아미노산 등이 자연스럽게 생성되어 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.천연식초의 종류1. 사과식초대표적인 과일식초로, 사과를 발효시켜 만.. 2025. 5. 9. 이전 1 다음 728x90